「揮別憂鬱」、「快樂的神秘力量」
來自義大利西西里唯一米其林女主廚派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia di Benedetto)悄然現身台南府城
位於台南市忠義路二段設立〈bye bye blues〉為她的第一家海外分店
90%以上的食材為義大利原裝進口，特別選在迷人的周末5月18日(六)正式開幕
派翠西亞(Patrizia)說，2016年因難得的機緣陸續受邀至台灣各餐廳、飯店等進行客座活動
非常喜愛台灣，認為台灣人跟義大利人個性上很相近充滿了熱情並且熱愛美食
此次選在第一次客座的地點-台南，美食之都
專注的將義大利經典甜點帶到府城並創作出多款風味獨特濃醇的創意甜點。
Delicious Dessert
外表是有點華麗浪漫洛可可風的貝殼型 千層酥皮。裡面是香味超濃郁由
瑞可達乳酪（ricotta）、硬 小麥粉（semolino）、糖漬橙皮（canditi）等調做成的內 餡。
義大利西西里地區的一種糕點。作為西西里飲食中重要的組 成部分，它在義大利稱作「西西里奶油甜餡煎餅卷」。 它的外筒由油酥麵皮製成，捲入具有奶油質感的甜餡料，餡 料中的主要組分是稱為「瑞可達」（Ricotta）的乳清奶製 品（常歸類為乳酪，但瑞可達不是嚴謹意義上的乳酪）和糖。
Cannoli
卡諾里
由玫瑰荔枝與覆盆子交織而成的夏洛特蛋糕
手指蛋糕圍繞成圓圈象徵著母愛圍繞在身邊的安全感
中心夾餡為玫瑰花瓣醬搭配荔枝及草莓果凍
玫瑰荔枝慕斯的輕盈與QQ果凍的結合
就像是母親那顆溫柔甜蜜的心，包容著我們的一切
RECENT NEWS
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06 / 06 / 2020
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09 / 03 / 2021
紅酒蔓越莓歐式麵包藏著魯邦種的秘密
紅酒蔓越莓歐包
麵粉/紅酒蔓越莓/桔子皮丁/進口無鹽奶油
$35 / 80g
$60 / 180g
選用魯邦種進行發酵
魯邦種形成的酸味及發酵味，運用在麵包製作中可以增加麵包味道的深度，長時間的發酵下，更加凸顯出麵粉本身的風味及紅酒的香氣。
在麵團中加入選用義大利紅酒浸泡的蔓越莓乾，拌入桔子皮。入口盡是滿滿的果香與自然麥香，帶有嚼勁的口感更添美味。
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03 / 03 / 2021
白色情人節限定-粉紅佳人 甜蜜登場
粉紅佳人 $180
原味甜塔/糖漬蘋果/蜜桃果醬/蜜桃慕斯/榛果巧克力
帶有蘋果酸甜果粒口感的自製糖漬蘋果，搭配著輕盈柔軟的蜜桃慕斯
先是蜜桃的甜香從口中散發，接著而來的是蘋果的果粒口感。
