ABOUT 

Patrizia在構思店名時, 希望可以用實務與美酒的美妙,帶領來店裡 用餐的每個人都可以有如法國的大文豪普魯 斯特 (Marcel Proust) 在 Bye Bye Blues 裡帶 的一句話:『美好的開始,就有無限快樂的 希望』 藉此把店名取為『揮別憂鬱 Bye Bye Blues』

Patrizia di Benedetto

生於西西里,自小便在祖母及母親的 影響下愛上烹飪。她於1988年遇上 了她當時擔任侍酒師的丈夫,並決定 要創立屬於他們的餐廳。他們的夢想 於 1991 年 隨著 “bye bye blues” 的設立實現了,
”bye  bye blues”的美名,不僅在西西里迅速的傳開,並想整個 義大利、歐洲及北美,隨即而來是史無前例的大成功。 Patrizia的烹調方式受到她生長的環境影響,以西西里的新鮮食材 及地中海的風格為她烹調的兩大重要元素。而她的佳餚中,甜品創 作更是特別受讚賞,曾於 1997年世界最具影響力的知名Espresso 飲食指南,譽為”年度最佳甜品師”。 

Experience

1991 –––––––創立 “bye bye blues”,餐點特色為西西里創意料理
1997 –––––––洛杉磯Valentino 餐廳實習

1998 –––––––擔任芝加哥Margarita Inn 餐廳主廚

2001 –––––––擔任紐約Hostaria Mazzei 餐廳主廚

2001 –––––––受歐洲著名的巴勒摩劇場,為Palermo籌劃盛大的社交晚宴

2006 –––––––受邀代表曼谷的四季飯店參加『國際食品節』

2008 ––––––– 受邀擔任義大利總理的『御用主廚顧問』

2010-2018––受選為米其林一星主廚受各國知名餐廳飯店邀約並擔任行政

                          主廚(紐約、巴爾的摩、波士頓、紐黑文、長島等)

2011 –––––––藏區慈善晚會

2012 –––––––受邀擔任『義大利佳餚國際峰會』行政主廚受El餐廳邀約與

                          di Jordy Butron在巴塞隆納同廚受義大利知名烹飪學校聘任

                          為專任講師( 名廚: Olivier Bajard, IginoMassari,Andoni

                          Luis Aduriz)

2013&2016 –參與杜拜高峰會

2017 –––––––參與S. Pellegrino Sapori Ticino(瑞士年度美食盛會)

                          -女士晚會盛宴

2017 –––––––參與Le Soste(義大利知名餐廳協會) 活動主廚之一

2017 –––––––參與Associazione PieraCutino 巴勒摩慈善晚會 

2017 –––––––參與巴西 世界麵食日慶祝活動

2017 –––––––美食網站Dissapore評論:年度西西里最佳餐廳

2018 –––––––餐與S.Pellegrino Sapori Ticino(瑞士年度美食盛會)

                          女士晚會盛宴